1 ekor ayam kampung muda , potong menjadi 8 bagian
2 Ambil wajan baru, isi air secukupnya, kemudian masukkan ayam, lalu bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Ungkep sambil aduk rata, hingga ayam sampai lunak.
3 Kemudian tambahkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih.
4 Lalu angkat ayam, saring bumbu kuahnya ayam, kemudian buang ampasnya.
5 Setelah kuah ayam dingin, masukkan tepung sagu dan telur. Tambahkan garam,penyedap aduk rata sampai adonan menjadi lembut.
6 Panaskan minyak cukup banyak,
7 celupkan ayam kedalam adonan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8 ayam goreng kremes siap di sajikan
Bahan Ayam Goreng Kremes gurih :
- 150 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa
- 200 gr tepung sagu tani
- 1 butir telur
- 2000 ml air atau secukupnya
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes gurih :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit bakar
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes gurih dan garing :
1 potong ayam menjadi 8 bagian, kemudian rebus dengan 2000 ml air atau secukupnya sampai agak empuk, angkat, tiriskan.2 Ambil wajan baru, isi air secukupnya, kemudian masukkan ayam, lalu bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Ungkep sambil aduk rata, hingga ayam sampai lunak.
3 Kemudian tambahkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih.
4 Lalu angkat ayam, saring bumbu kuahnya ayam, kemudian buang ampasnya.
5 Setelah kuah ayam dingin, masukkan tepung sagu dan telur. Tambahkan garam,penyedap aduk rata sampai adonan menjadi lembut.
6 Panaskan minyak cukup banyak,
7 celupkan ayam kedalam adonan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8 ayam goreng kremes siap di sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar