Resep Kue Kering : CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG

Bahan-Bahan untuk membuat Cake Lapis Tabur Enting Kacang adalah :

·         150 gram tepung terigu

·         175 gram gula pasir

·         100 gram margarine ( lelehkan margarine )

·         10 Butir Telur, pisahkan (gunakan 10 Kuning telur dan 6 Putih telur)

·         1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet

·         pasta moka secukupnya

vanilla nougat (toping oles) :

·         150 gram krim bubuk

·         200 ml susu dingin

·         250 gram cokelat oles roti

·         300 gram enting kacang

Hiasan untuk toping :

·         Enting Kacang

·         Ceri Merah

Alat untuk membuat Cake Lapis Tabur Enting Kacang :

·         Loyang bulat dengan ukuran 22 cm

·         Oven

·         Mixer ( jika tidak memilii Mixer bisa melakukan manual )

·         Baskom ( Untuk wadah pencampuran semua bahan )

Setelah bahan-bahan dan alat untuk membut Cake Lapis Tabur Enting Kacang di atas sudah lengkap, mari kita mulai membuat Cake Lapis Tabur Enting Kacang :

1.      Tahap Pertama :

·         Tahap pertama pembuatan Cake Lapis Tabur Enting Kacang adalah ambil Loyang bulat tadi dan oleskan dengan margarine yang sudah di lelehkan, hal ini bertujuan supaya Cake pada saat sudah matang dari oven tidak menempel pada Loyang dan jangan lupa untuk menaburkan sedikit tepung terigu. (jika sudah selesai sisihkan)

·         panaskan oven dengan suhu panas mencapai temperature 180 derajat celcius.

·         Campurkan 10 kuning telur dan 6 putih telur bersama gula pasir dan juga cake emulsifier, kocok semua bahan tersebut hingga mengembang dan menjadi lembut.

·         Masukan tepung terigu pada adonan di atas dan aduk hingga rata.

·         Tambahkan margarine leleh dan pasta moka, aduk hingga rata

·         Tuangkan adonan tersebut kedalam Loyang yang sudah disiapkan tadi, masukan Loyang kedalam oven kira-kira selama 40 menit dan tunggu hingga matang.

2.      Tahap kedua pembuatan toping (Vanilla nougat ):

·         campurkan krim bubuk dengan susu dingin, kocok hingga merata, jika sudah merata adonan tersebut campurkan dengan cokelat oles dan aduk rata.

·         Setelah selesai membuat vanilla nougat tersebut, tumbuk enting kacang hingga halus.

3.      Tahap ketiga ( finishing )

·         Setelah dirasa tingkat kematangan cake diatas sudah pas, angkat Loyang dari oven dan keluarkan adonan dari Loyang (diamkan beberapa menit hingga tidak terlalu panas)

·         Setelah itu, potong kue menjadi 3 bagian mendatar ( iris pada bagian tengah )

·         Setelah menjadi dipotong menjadi 3 bagian, olesi dengan olesan krim yang sudah disiapkan pada tahap kedua tadi, ratakan dan jangan lupa taburi dengan enting kacang dan susun kemabali.

·         Hias seluruh permukaan kue dan taburi lagi dengan enting kacang dan ceri merah.

·         Setelah selesai sajikan dingin ( simpan pada lemari es ).

Kandungan Enting kacang pada kue :

Kacang Tanah memiliki rasa yang manis, gurih dalam hal ini kacang tanah dipilih sebagai bahan utama dalam pembuatan enting kacang, selain itu juga kacang tanah mengandung :

1.      Vitamin A

2.      Vitamin E

3.      Vitamin K

4.      Vitamin B komleks

5.      Fosforus

6.      Zat Besi

7.      Protein yang cukup tinggi.

8.      Kalsium.

9.      Lesitin.

10.  Dan Kolin.

Denga mengkonsumsi kacang tanah lima kali dalam seminggu (batas normal / Secukupnya )  hal ini dapat mencegah penyakit jantung. Karena Kacang Tanah dapat  meningkatkan pompa jantung, dan menurunkan seseorang untuk resiko terkena jantung koroner. Tapi bagi penderita kanker payudara dan mereka yang memiliki jerawat, kacang tanah sebaiknya di hindari.

Semoga para pembaca di beri kesehatan selalu, aamiin.