New Resep Kueh Kering : CHOCO TEA CAKE

Bahan-bahan untuk mebuat Choco Tea Cake :

·         5 butir telur pisah kuning dan putihnya

·         100 gram tepung terigu

·         150 gram gula kastor

·         275 gram cokelat masak "dark"

·         1 sdt vanilla essens

·         175 gram mentega tawar

Hiasan atau Toping untuk Choco Tea Cake :

·         cokelat oles

·         gula bubuk

Alat yang digunakan untuk menbuat Choco Tea Cake :

·         Loyang Bongkar Pasang ukuran 22 cm

·         Kertas Roti

·         Oven

·         Mixer (jika tidak memiliki bisa menggunakan cara manual)

Alat dan bahan siap? Lets go Cara membuat Choco Tea Cake:

Tahap Pertama :

1.       Ambil Loyang dan alasi dengan kertas roti, setelah itu olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu (selesai dan Sisihkan dahulu), Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.

2.       Mentega, Gula pasi dan Cokelat masak “dark” campurkan jadi satu dalam wadah dan lumerkan, aduk bahan hingga merata. Setelah lumer angkat dan dinginkan hingga uap panasnya menghilang. Tambahkan juga vanilla essens ke dalam cokelat aduk hingga merata. Campurkan juga kuning telur kedalam adonan, dan aduk hingga rata.

3.       Campurkan tepung terigu kedalam adonan cokelat, aduk hingga merata.

4.       Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan coklat , aduk hingga merata.

5.       Setelah itu masukan adonan kedalam Loyang, kukus hingga  45 menit atau dengan tingkat kematangan yang pas, angkat.

Tahap Kedua atau Finishing Choco Tea Cake :

1.       Setelah itu taruh kue choco tea cake ke piring yang siap untuk di hiasi dengan toping cokelat dan gula bubuk.

2.       Potong kue dan kue siap disakikan untuk teman minum teh maupun kopi.

Resep Kueh Kering : CAKE ZEBRA BINTIK COKELAT

Bahan-bahan untuk membuat cake zebra bintik cokelat adalah :

·         250 gram gula pasir

·         10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

·         300 gram margarin

·         300 gram tepung terigu

·         1 sendok makan rum baker

·         6 sendok makan cokelat meyses

·         1 Sendok Teh baking powder

Untuk membuat adonan cokelat :

·         3 sendok makan cokelat bubuk

·         2 sendok teh pasta cokelat

Alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat cake zebra bintik cokelat :

·         Oven

·         Loyang bulat ukuran 24 cm

·         Mixer ( jika tidak memilki bisa melakukannya dengan manual )

·         Baskom ( wadah untuk mencampurkan adonan )

Setelah badan dan alat sudah lengkap langsung kita menuju ke Cara pembuatan cake zebra bintik cokelat:

1.      Ambil Loyang dan olesi dengan margarine serta taburi dengan tepung terigu, sisihkan.

2.      Panaskan oven dengan suhu bertemperatur 180 derajat celcius.

3.      Masukan margarine dan gula pasir kedalam wadah lalu kocok hingga lembut, setelah dirasa cukup, masukan vanili bubuk dan kuning telur ( masukan kuning telur secara bertahap ) kocok terus hingga merata. Setelah kuning telur masuk semua kedalam adonan, masukan baking powder dan tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4.      Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.

5.      Pisahkan adonan yang sudah jadi tadi menjadi 2, ¾ adonan putih dan ¼ di buat menjadi adonan cokelat. Cara membuat adonan cokelat adalah dengan mencampurkan ¼ adonan dan di campur dengan bubuk cokelat dan pasta cokelat aduk hingga merata.

6.      Setelah mendapatkan 2 adonan, masukkan ½ adonan putih kedalam Loyang, setelah itu tuangkan ½ bagian adonan coklat dan taburi dengan 3 sendok makan cokelat meyses, aduk dengan pola marmer hingga membentuk seperti warna zebra, lalu lakukan hal yang sama pada sisa adonan putih dan adonan cokelat, jangan lupa taburi meyses juga.

7.      Setelah semua adonan masuk kedalam Loyang, masukan Loyang kedalam oven dan tunggu hingga 45 menit ( tingkat kematangan merata ), setelah 45 menit angkat Loyang dan keluarkan kue yang sudah matang.

8.      Kue siap disajikan sebagai pelengkap minum teh maupun kopi.

Kandungan cokelat pada kue :

Cokelat merupakan hasil olahan dari Biji coklat (biji kakao / Theobroma cacao) , Biji cokelat memiliki kandungan alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandaminda yang baik untuk fisiologis sesorang, sedangkan yang menyebabkan rasanya menjadi pahit adalah kandungan alkonoid. Selain itu study menunjukan bahwa biji coklat juga mengandung karbohidrat 14%, protein 9% , dan lemak 31%.

Manfaat cokelat untuk tubuh diantara lain :

·         Anti depresi

·         Mencegah dan melawan kangker

·         Melancarkan silkurasi darah

·         Mencegah penyakit jantung

Semoga para pembaca di beri kesehatan selalu, aamiin.

Resep Kue Kering : CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG

Bahan-Bahan untuk membuat Cake Lapis Tabur Enting Kacang adalah :

·         150 gram tepung terigu

·         175 gram gula pasir

·         100 gram margarine ( lelehkan margarine )

·         10 Butir Telur, pisahkan (gunakan 10 Kuning telur dan 6 Putih telur)

·         1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet

·         pasta moka secukupnya

vanilla nougat (toping oles) :

·         150 gram krim bubuk

·         200 ml susu dingin

·         250 gram cokelat oles roti

·         300 gram enting kacang

Hiasan untuk toping :

·         Enting Kacang

·         Ceri Merah

Alat untuk membuat Cake Lapis Tabur Enting Kacang :

·         Loyang bulat dengan ukuran 22 cm

·         Oven

·         Mixer ( jika tidak memilii Mixer bisa melakukan manual )

·         Baskom ( Untuk wadah pencampuran semua bahan )

Setelah bahan-bahan dan alat untuk membut Cake Lapis Tabur Enting Kacang di atas sudah lengkap, mari kita mulai membuat Cake Lapis Tabur Enting Kacang :

1.      Tahap Pertama :

·         Tahap pertama pembuatan Cake Lapis Tabur Enting Kacang adalah ambil Loyang bulat tadi dan oleskan dengan margarine yang sudah di lelehkan, hal ini bertujuan supaya Cake pada saat sudah matang dari oven tidak menempel pada Loyang dan jangan lupa untuk menaburkan sedikit tepung terigu. (jika sudah selesai sisihkan)

·         panaskan oven dengan suhu panas mencapai temperature 180 derajat celcius.

·         Campurkan 10 kuning telur dan 6 putih telur bersama gula pasir dan juga cake emulsifier, kocok semua bahan tersebut hingga mengembang dan menjadi lembut.

·         Masukan tepung terigu pada adonan di atas dan aduk hingga rata.

·         Tambahkan margarine leleh dan pasta moka, aduk hingga rata

·         Tuangkan adonan tersebut kedalam Loyang yang sudah disiapkan tadi, masukan Loyang kedalam oven kira-kira selama 40 menit dan tunggu hingga matang.

2.      Tahap kedua pembuatan toping (Vanilla nougat ):

·         campurkan krim bubuk dengan susu dingin, kocok hingga merata, jika sudah merata adonan tersebut campurkan dengan cokelat oles dan aduk rata.

·         Setelah selesai membuat vanilla nougat tersebut, tumbuk enting kacang hingga halus.

3.      Tahap ketiga ( finishing )

·         Setelah dirasa tingkat kematangan cake diatas sudah pas, angkat Loyang dari oven dan keluarkan adonan dari Loyang (diamkan beberapa menit hingga tidak terlalu panas)

·         Setelah itu, potong kue menjadi 3 bagian mendatar ( iris pada bagian tengah )

·         Setelah menjadi dipotong menjadi 3 bagian, olesi dengan olesan krim yang sudah disiapkan pada tahap kedua tadi, ratakan dan jangan lupa taburi dengan enting kacang dan susun kemabali.

·         Hias seluruh permukaan kue dan taburi lagi dengan enting kacang dan ceri merah.

·         Setelah selesai sajikan dingin ( simpan pada lemari es ).

Kandungan Enting kacang pada kue :

Kacang Tanah memiliki rasa yang manis, gurih dalam hal ini kacang tanah dipilih sebagai bahan utama dalam pembuatan enting kacang, selain itu juga kacang tanah mengandung :

1.      Vitamin A

2.      Vitamin E

3.      Vitamin K

4.      Vitamin B komleks

5.      Fosforus

6.      Zat Besi

7.      Protein yang cukup tinggi.

8.      Kalsium.

9.      Lesitin.

10.  Dan Kolin.

Denga mengkonsumsi kacang tanah lima kali dalam seminggu (batas normal / Secukupnya )  hal ini dapat mencegah penyakit jantung. Karena Kacang Tanah dapat  meningkatkan pompa jantung, dan menurunkan seseorang untuk resiko terkena jantung koroner. Tapi bagi penderita kanker payudara dan mereka yang memiliki jerawat, kacang tanah sebaiknya di hindari.

Semoga para pembaca di beri kesehatan selalu, aamiin.